问：饲料贮存过多，可能会发生变质，造成营养成份的损失，那如果少贮存一些，不够时用别的饲料替代不就可以了嘛。
　　答：你提的这个问题很好，奶牛属于反刍动物，她的瘤胃就象一个大的“发酵罐”，里面有大量不同种类不同数量的细菌，帮助消化粗饲料，这些细菌只有在适宜的环境下才能存活并发挥其特有的功能，一旦饲料原料发生了变化，就会改变瘤胃的PH值，从而改变了细菌的生存环境，造成部分细菌的死亡，降低奶牛的消化功能，最终影响产奶量和牛奶的营养成份，再想恢复到原来的水平则很难。所以要尽量保证在一定时期内饲料品种及配比的稳定，尤其是青贮、牧草等用量较大的粗饲料，在调制贮存饲料时，做好全年计划。但象精饲料、饲料添加剂等饲料，反而不应贮存过多，可以根据本场的需要做好计划，定期配制或购入，保证随时能够使用到营养全面的优质饲料。
　　问：还真够复杂的，那象奶牛用料量这么大，是不是每种饲料得需要特别的技术才能贮存好？
　　答：其实不然，只要掌握各类饲料的特点，避免创造饲料发霉、变质的条件就可以了。比如说干草类及秸秆类贮存时，水分含量应低于15%，防止日晒、雨淋、霉变；青绿饲料、野草类、块根、块茎、瓜果类等应堆放在棚内，堆宽不宜超过2米，堆高不宜超过1米，堆放时间不宜过长，防止日晒、雨淋、发芽霉变。
　　问：标准对贮存饲料时防霉剂等化学制剂的使用有哪些规定？
　　答：标准规定不应在饲料中额外添加未经国家有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂（如抗氧化剂、防霉剂）等添加剂。
　　问：如果在贮存过程中出现变质的饲料怎么处理，还能不能用？
　　答：不能。出现变质，也就成了不合格饲料，不能再饲喂奶牛，也不能喂其它动物，更不应继续存放在饲料贮存场所内而污染其它合格饲料，要及时进行无害化处理。
　　问：一个牛场要贮存这么多饲料，有老鼠怎么办，是不是可以撒老鼠药？
　　答：不可以，饲料贮存场地不应使用化学灭鼠药和杀鸟剂，以防混入饲料中，牛吃后中毒。场区内应定期或在必要时进行除虫灭害，清除杂草，防止害虫孳生，但药液不得直接触及牛体和盛奶用具。
　　问：据说欧洲疯牛病的传播是由于使用动物肉骨粉做的饲料造成的，现在已限制使用动物性饲料，我们的无公害牛奶标准中对动物性饲料有哪些规定？
　　答：饲料使用准则中规定，禁止在奶牛饲料中添加和使用肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、干血浆及其他血液制品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、骨胶等动物源性饲料。
　　问：但这些动物性饲料自有他们的用途，现在禁止使用，造成营养成份缺乏怎么办，有没有可以替代他们的饲料？
　　答：有些饲料如血粉、羽毛粉、鱼粉等，过瘤胃蛋白的含量很高，是奶牛饲料不可缺少的营养成份，但由于考虑到传染病问题，现已禁止使用，不过我们可以用其它一些植物性饲料代替，如膨化大豆、啤酒糟等，这几种饲料过瘤胃蛋白的含量也很高，完全可以满足奶牛需要。
　　另外有些动物性饲料如骨粉、肉骨粉等，钙、磷含量较高，禁止使用没关系，磷酸氢钙、石粉等矿物质饲料就可以替代使用，但在使用磷酸氢钙时要注意氟的含量，一定要防止因为氟的含量超标而造成奶牛食后中毒。
　　奶牛场在购买原料时应签订合同，出现问题，责任分明，不过，谁都不愿出现问题，作为购买方的奶牛场最好在购买前对供应方提供的饲料样品进行化验，确认合格后再购买，这样可以避免很多麻烦。
　　问：我听说现在市场上有类似增奶素、抗应激素等添加剂的销售，这些在标准中是否允许使用？
　　答：我也曾经接触过类似您提到的这些物质，也看到过一些报道，无非就是一些微生物制剂和酶制剂，但至今还没发现一种效果极其显著并广泛使用的产品，我想无论是生产这种制剂的企业，还是想通过使用这种制剂来快速提高产奶量的奶牛场，有这种想法可以理解，但我前面已经提到过，只要我们给奶牛创造安静、舒适的环境，营造一个良好的空间，饲喂营养均衡、优质的全混日粮，良好的饲养管理，奶牛会以最佳的产奶性能来报答我们，生产出营养成份全面、卫生指标合格的优质无公害牛奶并不难。
　　其实标准中也有规定，不应在饲料中使用违禁的药物或饲料添加剂，具体可以参考标准中的规定。
　　问：对进口饲料有没有规定？
　　答：有。饲料使用准则中规定不应使用未取得产品进口登记证的境外饲料和饲料添加剂，因为饲料是很直接的疾病传播者。
　　问：在牛场环境中讲到，选择场址很重要，既不能受环境污染，影响无公害牛奶的生产，又不能因废弃物的排放污染周围环境，但如果牛场管理不当，饲料使用不合理，会不会造成环境污染？
　　答：前面曾经提到，要给奶牛饲喂营养均衡的全混日粮，这是奶牛发挥最佳产奶性能的需要，但是如果精粗比例不合适，比如精料比例过大，不仅不会提高奶牛的产奶量，还会造成酸中毒，增加氨、甲烷的排出量，对环境造成的危害很大，同时影响了人们的身体；另外还有一些矿物质元素的使用，如在夏季到来之前，为了加快背毛的脱落，防止热应激和蹄病的发生，在饲料中添加锌和铜元素，这种做法不是不可以，但是要在允许量之内，如果过量使用，就会造成锌、铜排出量的增加，对环境造成污染。标准中规定，根据奶牛营养需要合理投料、合理使用微量元素添加剂，尽量降低粪尿、甲烷的排出量，减少氮、磷、锌、铜的排出量，降低对环境的污染。
最后还要强调一点就是在饲喂饲料前，应清除饲料中的金属异物和泥沙。否则金属异物随饲料被牛吃后刺伤网胃壁，造成创伤性网胃炎，甚至穿过膈膜刺伤心包，导致化脓性、增生性心包炎。
　　另外饲料运输工具应符合配合饲料企业卫生规范的要求，运输过程中要防止污染，保持包装的完整，不应使用运输畜禽等动物的车辆运输饲料产品，运输工具和装卸场地应定期清洗和消毒。
　　问：就是说要专车专用，每车保证卫生干净。
　　答：是的。
　　问：前面讲到，不应在任何饲料中添加药物，但牛生病总要用药，标准中对兽药的使用有哪些规定？
　　答：标准规定，泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，但牛生病就应正确使用兽药。所谓兽药就是用于预防、治疗和诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（其中包括饲料药物添加剂）。
兽药包括：血清、疫苗、诊断液等生物制品；兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂；抗生素、生化药品、放射性药品。
　　标准规定，奶牛场应尽量防止奶牛发病和死亡，最大限度地减少各类药品和抗生素的使用。确需使用治疗用药的，经实验室诊断确诊后再对症下药，兽药的使用应有兽医处方并在兽医的指导下进行。
　　　问：用于预防、治疗和诊断疾病的兽药标准中有哪些规定？
　　答：用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》、《兽药质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规范》的相关规定。所用兽药应来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业或者具有《进口兽药许可证》的供应商。所用兽药的标签应符合《兽药管理条例》的规定。使用兽药时，还应遵循以下原则。
　　问：都有哪些？
　　答：应使用符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》规定的疫苗预防奶牛疾病。否则，如果图省事省钱，使用了不合格产品，不但没有预防疾病，反而引发了疾病，那可实在是得不偿失了。
　　允许使用消毒防腐剂对饲养环境、棚舍和器具进行消毒。但不能使用酚类消毒剂。
　　允许使用符合《中华人民共和国兽药典》二部和《中华人民共和国兽药规范》二部规定的用于奶牛疾病预防和治疗的中药材和中成药。
　　允许使用符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药质量标准》规定的钙、磷、硒、钾等补充药，酸碱平衡药，体液补充药，电解质补充药，血容量补充药，抗贫血药，维生素类药，吸附药，泻药，润滑剂，酸化剂，局部止血药，收敛药和助消化药。
　　允许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂。
　　允许使用兽药使用准则中附录A规定的抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药，在使用中应注意以下几点：
　　1严格遵守规定的给药途径、使用剂量、疗程和注意事项；
　　2 休药期应严格遵守附录A中规定的时间；
　　3 附录A中未规定休药期的品种，应遵守肉不少于28天、奶废弃期不少于7天的规定；
　　4 抗寄生虫药外用时注意不要污染鲜奶。

　　问：允许使用的药物有规定，有没有禁止使用的药物？
　　答：当然有。
　　标准规定，禁止使用有致畸、致癌和致突变作用的兽药。
　　禁止在在饲料及饲料产品中添加未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的《饲料药物添加剂使用规范》以外的兽药品种，特别是影响奶牛生殖的激素类药、具有雌激素样作用的物质、催眠镇静药和肾上腺类等兽药，因为如果不合理使用有些作用于神经系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统的兽药，造成牛奶中药物残留，也会影响人的生理机能。
　　禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准作为兽药使用的药物。
　　禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药，因为此类药物对人体健康也会造成危害。
　　问：奶牛是不是也有病历？
　　答：是的，奶牛也要建立病历，并且保存好奶牛免疫程序记录、患病奶牛的治疗记录，包括患病奶牛的畜号或其他标志、发病时间及症状、治疗用药的经过、治疗时间、疗程、所用药物商品名称及有效成分。
　　问：兽药种类有很多，您就给大家介绍一下各类药的用途以及在使用时应注意什么问题？
　　答：兽药使用准则附录A中列举了奶牛饲养允许使用的抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药及使用规定。
　　问：抗菌药都有哪些？
　　答：抗菌药是指能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂，规定允许使用的有氨苄西林钠、头孢氨苄、普鲁卡因青霉素、磺胺二甲嘧啶等20种。
　　抗寄生虫药指能够杀灭或驱除动物体内、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。规定允许使用的有伊维菌素、阿苯达唑、溴酚磷、三氯苯唑等12种。
　　生殖激素类药指直接影响或间接影响动物生殖机能的激素类药物。包括甲基前列腺素、促黄体素释放激素、黄体酮、缩宫素等13种。
　　问：激素类药物不是不允许使用吗？
　　答：影响奶牛生殖功能及生理功能的激素类药物不允许用，促进奶牛繁殖性能的一些生殖激素类药物可以用，比如在种牛场进行冲卵、胚胎移植时就少剂量地使用一些前列腺素、黄体酮等药物。
　　问：各种药的用法有没有具体规定？
　　答：各种药的制剂类型、用法与用量、休药期也都作了详细介绍。
　　问：什么是休药期？
　　答：休药期是指食品动物从停止给药到许可屠宰或他们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。
　　问：就是说在休药期内，这些畜产品肉、蛋、奶等都有药物残留，不允许销售，不属于无公害食品。
　　答：对。
　　还需要注意一点，有些药是泌乳期禁用药，而泌乳期允许使用的药，也要注意奶废弃期各不相同。
　　问：什么是奶废弃期？
　　答：奶废弃期是指奶牛从停止给药到他们所产的奶许可上市的间隔时间。
　　问：废弃期的牛奶是不是要倒掉，那太消费了。
　　答：废弃并不是倒掉，而是不作为合格鲜奶来加工，可以用来喂犊牛。
　　问：即使这样，还是应尽量减少药物残留奶的数量，就是说以防为主，以免挤奶员有时会疏忽大意将药物残留奶混入正常奶中，从而污染整罐牛奶，造成损失很大。
　　答：您说得很对。
　　问：说到防，奶牛场必须遵守严格的防疫制度，并且每年都要进行检疫，关于防疫，标准中有哪些规定？
　　答：的确，无论是养殖业，还是种植业，对疾病都是以防为主，一旦防线被突破，发生疾病，治疗起来很复杂，奶牛场更是如此，尤其是发生有些治愈机会很小的传染病，那损失可就大了。动物防疫包括动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫，动物疫病指动物的传染病和寄生虫病。
　　具体到奶牛场，标准规定，奶牛场的环境卫生质量应符合畜禽场环境质量标准的要求，具体内容在前面已经介绍得很详细。
同时，奶牛场的卫生条件也有规定。
　　问：都有哪些规定？
　　答：水源应符合畜禽饮用水规定的要求，即水源充足，水质良好；
　　场内要分区管理，即饲养区、生活区和隔离病房、贮粪场和污水处理池等要分区管理，并且饲养区和生活区应处于其它区的上风处，避免病源微生物传染到健康群体；
　　另外，运送饲料和生鲜奶的道路与装运牛粪和淘汰牛的道路应该分开，并且尽可能减少交叉点，减少病源微生物的传播途径。