品种选择
　　 肉牛品种的选择是提高经济效益的关键，非肉牛品种所需的营养物质要高于肉牛品种10-20%。纯种肉牛不如杂种牛生长速度快，三元杂种牛生长速度优于二元杂种牛，公牛生长速度快于母牛。

年龄选择
　　 试验表明，1岁牛增长速度最快；2岁牛增长速度为1岁牛的75%；3岁牛增长速度为2岁牛的50%。为达到屠宰重量的要求，虽然购买小牛花钱少，但饲养管理时间相对要长，总消耗饲料量多，房舍设备占用时间长，资金周转也慢。鉴于上述原因，除生产高档的鲜嫩“小白牛肉”应选择小牛外，一般以选用2-3岁牛为佳。如果选择老龄淘汰牛育肥，应注意选择体大、健康无病的牛搞短期育肥，千万不要选择病牛育肥

山东中旺牧业大型牛羊养殖繁育基地座落在山东省畜牧区的核心位置济宁市嘉祥县，是山东具有技术和经济实力的畜牧养殖调拨基地，本基地经验丰厚、实力雄厚，公司总占地面积588亩,养殖区占地面积518亩，是目前济宁地区存栏量较大,品种较全、实力较强的“畜牧养殖龙头示范企业”。2000年，被农业部评为“国家农业产业化重点龙头企业”，是山东农业大学首选科研实习单位。本基地现以成立种畜研究所，聘请海内外知名专家8人作为专职技术人员对各品种牛羊进行种畜牧的保胎、多胎繁育、肉质改良、胚胎移植等多项研究。 常年供应各种优质肉牛、肉羊、种牛、种羊、鲁西黄牛、改良西门塔尔肉牛、夏洛莱牛、利木赞牛、国宝小尾寒羊、波尔山羊、改良育肥肉牛犊、小公牛犊、架子牛、小母牛、纯种波尔山羊、南江黄羊、羊羔、怀胎母羊和肉驴等优质畜种。我场品种适应能力强、抗病耐寒、生长速度快、耐粗放、效益高、受全国各地养殖业的喜爱。每年通过各地畜牧扶贫部门调往全国的良种牛、肉牛、种羊、肉羊、肉驴十万余只（头），使上万农户脱贫致富，一年四季,购牛羊客商，络绎不绝，牛羊购销两旺，销售范围辐射全国各地，优良品种信誉之高以闻名全国。致富未必非经商，养殖更能奔小康。

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